CARL MERTENS COUNTRY: zeitlos, klassisch, scharf

»REKLAME« Kompromisslose Klassiker für anspruchsvolle Köche. In über 40 Arbeitsgängen – vom Schmieden über das Härten, zum Schleifen und Montieren – entstehen die traditionell handgeschmiedeten Qualitätsmesser COUNTRY. Jede Klinge wird aus einem Stück Chrom-Molybdän-Vanadium Stahl glühend heiß geschmiedet und dann auf ca. 58° Rockwell gehärtet. Von erfahrenen Messerschleifern erhalten die Messer die richtige Schärfe.…

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Belgischer Brocken – Der perfekte Schleifstein für die guten Messer!

Wer gute Messer sein eigen nennt, kommt irgendwann nicht drumherum sich folgende Fragen zu stellen: Wie und vor allem womit schärfe ich meine Messer? Natürlich gibt es zig Möglichkeiten. Aber es gibt mindestens genauso viele Möglichkeiten, sich die Messer zu verhunzen. Da werden zum Beispiel ominöse Wunderschärfer aus Fernost im Shopping-TV angepriesen, die natürlich…

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877 Workshop – Die Renaissance der Emaille Becher

Oma hatte sie, als Kind aßen wir davon und heute kaufen wir sie wieder. Die Emaille Becher, Tassen und Teller erleben offenbar gerade eine Wiedergeburt. Ich selbst mag das ja. Es ist auch der klassische zeitlose Handwerksgedanke dahinter, der in Zeiten von wilden Selbstdarstellern auf YouTube, schnellen Digitalfotos auf Instagram und mal kurz hingerotzte…

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Salamitrocknerei Saller – Handgefertigte Biosalami aus dem Mühlviertel

Man kann Salami vom Discounter essen, man kann auch blind Massentierhaltung unterstützen, muss es aber nicht! Wie wäre es stattdessen mit Echtheit und puren Geschmack? Zum Beispiel mit den Produkten der Salamitrocknerei Saller? Weil’s net Wurscht is, was drin is Ich habe das mal ausgiebig getestet und mit Genuss festgestellt, dass Qualität und hochwertige…

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Hoos London Gin – Small Batch Gin im wahrsten Sinne

Ein Gin, der mir etwas anders schmeckt als andere Gins. Das ist der Hoos London Gin und es ist wieder mal etwas besonderes in der Hausbar des Burgturms. Ein neuer Geschmack, der sich klar und wohltuend vom Gineinerlei abhebt. Entweder man genießt den Hoos London Gin pur oder man wagt ruhig einmal den Lapsang.…

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